Eier pochiert, mit Meerrettichmayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	273 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,37 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	273 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.130 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	210 µg (700 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	77 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	206 µg	75 µg
Retinol	203 µg (677 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	327 µg (≈ 27 % NW) 27 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	74 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.574 µg (≈ 15 % NW) 15 %	943 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	920 µg (≈ 15 % NW) 15 %	337 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.506 µg (130 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.383 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,37 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	4.624 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	1.694 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	7,5 mEq
Natrium	509 mg (≈ 34 % NW) 34 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,37 mg
Chlorid	740 mg (≈ 32 % NW) 32 %	271 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	586 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.120 µg (≈ 13 % NW) 13 %	410 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	33 µg (≈ 17 % NW) 17 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,26 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	125 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	350 mg	128 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	460 mg	168 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	460 mg	168 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	195 mg	71 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	579 mg (≈ 39 % NW) 39 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	847 mg (≈ 29 % NW) 29 %	310 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	645 mg (≈ 29 % NW) 29 %	236 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	322 mg (≈ 41 % NW) 41 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	562 mg (≈ 181 % NW) 181 %	206 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	399 mg (≈ 21 % NW) 21 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	466 mg (≈ 41 % NW) 41 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	714 mg (≈ 37 % NW) 37 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	618 mg	226 mg
Histidin	228 mg (≈ 30 % NW) 30 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.513 mg	1.653 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	590 mg	216 mg
Asparaginsäure	1.001 mg	367 mg
Glutaminsäure	1.258 mg	461 mg
Glycin	353 mg	129 mg
Prolin	420 mg	154 mg
Serin	731 mg	268 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.353 mg	1.595 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.637 mg	600 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.400 mg	1.612 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,69 :1	0,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,64 :1	7,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	11 mg
Pentadecansäure	4 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.240 mg	821 mg
Heptadecansäure	20 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	790 mg	289 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	60 mg	22 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.260 mg	1.194 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	210 mg	77 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.450 mg	4.560 mg
Eicosensäure	240 mg	88 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	60 mg	22 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.090 mg	4.795 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.290 mg	1.571 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.570 mg	575 mg
Stearidonsäure Omega 3	9 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	103 mg	38 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	50 mg	18 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.050 mg	2.216 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	285 mg	104 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,5 P	2,7 P
P2	7,5 P	2,8 P
P3	7,8 P	2,9 P
P4	7,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,08 g
Rohasche	1,8 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	25,2 g	9,2 g
Rohprotein	8,9 g	3,2 g

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